3、品尝法:煮后品尝口感
栏目:行业新闻 发布时间:2018-10-27 14:33
4、价格法:市场上优良红薯淀粉一般都在2.4元/公斤,而有的粉条零售才买2元/ 公斤,明眼人一算就会发觉此中的问题。一般的小作坊粉条因逃税漏税、压榨工人工资、动力耗损低、设备厂房简陋、不受查验节制等启事运营成本较着较低。另一方面为了降低价格,从原料上添加面粉,更有黑心的加200到400方针滑石粉,面粉当然比红薯淀粉廉价;再一方面从质量上降低档次来汲引产物收率,以次充好来降低价格,这种粉条会比力廉价,但也会影响人体健康。    3、品尝法:煮后品尝口感,一般粉条都侧重于脆性,粉条吃在嘴里是脆的,不管煮多久致使断成末节、成了糊糊也大多是脆的,没有柔嫩劲道的感到传染。优良粉条口感跟自作手工粉条一样,口感柔嫩,有韧性。    1、火燃法:用火点燃粉条,看火焰、闻气息和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易发生卵白质燃烧的臭味和浓烟,加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制造的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒,加胶的粉条火焰容易发生啪啪的响声并伴随发生浓烟,水分超标的粉条易发生嘶嘶的声音。    2、光检法:将粉条对光查验,看粉条的内部组织布局,呈现异色黑点的一般为不纯正粉条,组织不服均,呈现白色层的一般加有面粉。优良红薯粉条对光光检有致密细微的小泡,粉条暗语规整光洁,无残渣,用力扭断粉条能发出清脆的响声,断面光洁宽阔爽朗。以次充好的粉条,一般都添加玉米粉或面粉,它们的细胞分子较小,持水机能低下,组织相对致密致使板结,粉条概况也不太光洁,扭断粉条响声沉闷、断面发乌。    【中国农产物网】若何分辩粉条的质量?

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