玉米胚芽简介
栏目:成功案例 发布时间:2018-10-27 14:39
2、干燥。在制玉米糁和玉米淀粉过程中收受接管的玉米胚芽,经清理后含有较高的水分含量,酶的活性较强又易被微生物繁衍,而形成油酯变质和酸败,既影响油脂产物的产量和质量,又会降低饼粕的操纵价值。为连结玉米胚芽在储存和运输中的新颖度,经清理后的玉米胚芽,需随即晒干或烘干至水分含量降至10%以下。    5、蒸炒。胚料进入蒸炒设备蒸炒时的水分含量不低于12%,经40分钟-50分钟,最初使料胚温度跨越100℃的升温过程中,料胚的水分含量由12%逐步降低至3%-4%,料胚色渐变至棕红色,且能闻到香气而不克不及呈现焦香。料胚在整个蒸炒过程遭到先蒸后炒的双重感化过程,同时迟缓地调理和节制料胚入榨时的水分、温度、塑性和弹性,卵白量变性、细胞胶体布局蒙受粉碎和所含油粘度降低,为料胚榨取油预备了前提。    工艺、设备和操作手艺与其他油料制取油脂的过程大体不异,均须经清理→干燥→软化→轧胚→蒸炒→取油→精辟等过程。    4、轧胚。玉米胚芽经软化处置后,随即经辊筒轧机轧成0.3毫米-0.4毫米的薄片,促使细胞布局蒙受粉碎,使油路缩短,便于料胚的蒸炒和压榨。       3、软化。为玉米胚芽制取油脂的头道处置。使玉米胚芽在受热处置的同时调理水分含量至10%以下,并使料胚的塑性发生变化,随即轧胚,便能轧成必然厚薄而不易破坏。软化常用热风烘干机或热蒸汽辊筒烘干机,料胚在软化时不宜急于高温处置,以防止卵白质过早变性,而使料胚得到弹性进而影响轧胚、蒸炒和榨油处置。    6、压榨。油脂制取的方式有压榨法、萃取法和水代法。压榨法采用的设备与出产规模又可分木榨、螺旋榨与液压机榨。因为玉米腋芽油的制取大多由规模较小和辅助车间进行,所以采用螺旋榨油机最为适宜,机型可按出产规模而定,规模稍大的出产厂,可选用连带蒸炒设备拆卸的200型螺旋榨油机。蒸炒兼备、运转持续、利用操作简洁,料胚蒸炒、榨油在一组设备中一次完成。当蒸炒的料胚温度达到115℃-120℃、水分含量为2%-4%时,则间接进入压榨机榨油,此时室温需连结30℃-40℃,料胚初始进料少,待榨机一般运转后,榨膛温度上升,然后平均进料、出油与出饼,能闻到饼粕香味,饼片坚实,概况滑腻,后背有裂纹,出油一般。若蒸炒温度偏低则料胚水分含量偏高,饼片松软,水汽很浓,油色不正,发白起泡,出油削减。若蒸炒温渡过高,料胚水分含量过低,则饼色过深,出口冒青烟且有焦味,油色深,出油也削减。运转一般的榨机,一般榨油转速节制为8转/分,料胚在榨膛受压榨的时间为2.5分钟,饼片厚度为5毫米-6毫米。从出产玉米糁提取的玉米胚芽出油率为22%-26%;制取淀粉提取的玉米胚芽的出油率为25%-28%,饼粕中的残油率为5%-6%。所制取的玉米胚芽油,未经精辟俗称毛油,其水分及挥发性物质0.3%,杂质0.2%,酸价6,沉淀物6%,色泽淡黄,气息一般,经280℃加热,有沉物析出。毛油因为水分和杂质含量较高而不耐储存,需经水化、碱炼和脱臭等精辟后,才能获得高质量精辟玉米油。       【中国农产物网】制取油脂/玉米胚芽    1、清理。制玉米糁收受接管的玉米胚芽,稠浊有较多的玉米粉、碎粉和皮屑,需要用双层振动筛进行筛理。筛面网眼,第一层断根大杂,用1.5×1.5目/厘米;第二层断根玉米粉、碎糁和皮屑,用4×4目/厘米,如筛下物中仍混有较多的胚屑,则可改用5×5目/厘米或7×7目/厘米,以削减玉米胚芽的丧失。制玉米淀粉收受接管的玉米胚芽,稠浊有皮屑和胚根鞘等杂质,需要用浅盘或流槽由清水持续漂洗几回,如备有旋流分手器的工场,可操纵旋流所发生的离心感化,分手出胚芽。

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